ως Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το 2019.Την Τετάρτη 1/5 παρουσίασε τα μυστικά της γαστρονομικής παράδοσης των νησιών του Νοτίου Αιγαίου στις ΗΠΑ. Για τρίτη συνεχόμενη χρονιά, η Νέα Υόρκη γνώρισε την αυθεντικότητα και τη σαγηνευτική απλότητα των γεύσεων του Νοτίου Αιγαίου. Δημοσιογράφοι γαστρονομίας και γαστρονομικού τουρισμού από τα μεγαλύτερα αμερικανικά ΜΜΕ μυήθηκαν στα μυστικά της αιγαιακής διατροφής στο James beard House, γνωστό και ως «ναό» της αμερικανικής γαστρονομίας.
Η εκδήλωση είχε τίτλο “INTERNATIONAL: SOUTHAEGEAN FEAST” και πλαισιώθηκε από εκλεκτές γεύσεις, δημιουργίες των σεφ Κωνσταντίνου Μπουγιούρη-μέλους της Λέσχης Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου-Κυκλάδων, Ιπποκράτη Αναγνώστη, Αθηναγόρα Κώστακου, Δημήτρη Παμπόρι και Δημήτρη Ριζογαλά, που ως γνήσιοι πρεσβευτές των νησιών του Νοτίου Αιγαίου, δημιούργησαν πιάτα σαν έργα τέχνης, που εντυπωσίασαν τους πάντες και εξέπληξαν πεπειραμένους ουρανίσκους.
Θαλασσινά, κρεατικά, χυλοπίτες, λάδι και βότανα από τα νησιά ήταν οι πρωταγωνιστές που «μάγεψαν» τους γευστικούς κάλυκες του κοινού και ταξίδεψαν το μυαλό τους στο αρχιπέλαγος του Αιγαίου. Ψαρόσουπα με φιλέτο αστακού, καπνιστό αβγοτάραχο με σάλτσα τομάτας, χταπόδι με ξύδι μαρμελάδας, αργομαγειρεμένο μοσχάρι με χυλοπίτες ήταν ορισμένα από τα πιάτα που παρουσιάστηκαν και ενθουσίασαν δημοσιογράφους και κοινό.
«Είμαστε πολύ περήφανοι που το Νότιο Αιγαίο κατάφερε να κατακτήσει την διεθνή σκηνή καθώς είναι η πρώτη περιοχή της Ελλάδας, που περνά αυτή την πολύ μεγάλη πόρτα, του οργανισμού James Beard Foundation και μάλιστα για τρίτη χρονιά. Το Νότιο Αιγαίο, αποδεικνύει ότι έχει εδραιώσει τη θέση του στον παγκόσμιο χάρτη της γαστρονομίας και στέκεται πλέον ισάξια δίπλα στους μεγαλύτερους γαστρονομικούς προορισμούς της Ευρώπης. Αυτό αποτελεί και την επιβράβευση της εξαιρετικής δουλειάς που έχουν κάνει όλοι οι συνεργάτες μας» δήλωσε ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου, Γιώργος Χατζημάρκος, δήλωσε σχετικά με την παρουσίαση της γαστρονομίας του Νοτίου Αιγαίου στη Νέα Υόρκη.
To «James Beard Foundation», με έδρα τη Νέα Υόρκη, δημιουργήθηκε προς τιμήν του Αμερικανού James Beard, μιας από τις επιδραστικότερες μορφές της εγχώριας γαστρονομικής σκηνής. Κάθε χρόνο διοργανώνει τα «James Beard Awards», την πιο σημαντική εκδήλωση γαστρονομικού ενδιαφέροντος που πραγματοποιείται στην Αμερική.
Πηγή: atlantea
Last modified on 04/05/2019